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      冬季進補有“膏”招

      冬季進補有“膏”招

      發布時間:2020-12-16 13:55
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      冬至時節馬上就要到了,很多人都選擇進補以達到強身健體、防范疾病的效果。俗話說:冬季膏方巧進補,明年開春能打虎。擁有千年歷史的膏方成為市民養生的首選。那到底什么是膏方?它又有何功效?我們應該如何選擇和食用?本期“云上診室”走進青島市海慈醫療集團,請干部保健科主任魏陵博為大家揭曉膏方背后的秘密。

      什么是膏方?

      據海慈醫療集團干部保健科魏陵博主任介紹,膏方是一種傳統的中藥滋補制劑,是在大型復方湯劑的基礎上,根據個人不同體質、不同臨床表現確定不同處方,經濃煎后加入某些輔料而制成的一種稠厚狀半流質或凍狀劑型、具有高級營養滋補和治療預防綜合作用的成藥,因為制成以后是一種膠狀的液體,所以稱之為膏方。

      膏方適用于大病康復、年老體弱需要進補的人群,針對脫發、氣色不好等能起到保健功效,有以上癥狀的人群在立冬后、正月十五前都可以到醫院開具膏方進行養生保健。

      膏方如何食用和保存?

      由于膏方是一種滋補制劑,所以專家建議市民空腹食用,例如晨起或晚上睡前,每次取一勺,拿溫開水沖服。需要注意的是,如果出現牙疼、感冒、發燒等濕癥時,需暫停食用膏方,等濕癥都解除后再繼續服用。

      另外,有些人是陽盛或上火體質,吃膏方可能會出現過度進補、上火的癥狀。出現這種情況,需減少膏方用量,可以將食用次數將一天兩次,變為一天一次或兩天一次。有的人服用膏方還會出現腹脹、食欲不振等情況,可以搭配一些健胃消食的中藥。一般來說,在膏方制作時加入陳皮、青皮這類健胃藥材,可以避免以上情況。在食用膏方時也可以加上冰糖、蜂蜜等調味品,讓膏方味道更加可口。

      有關膏方的保存方式,專家建議大家盡量將其存放在玻璃器皿之中,也可以分成一盒一盒放在食用飯盒之中。正在食用的那一盒冷藏保存,暫時吃不到的冷凍保存,以更好保持膏方的新鮮,不至于變質。

      膏方如何制作?

      根據傳統制法,膏方在熬制時最好是用砂鍋,熬出來的藥汁還需要過濾、沉淀、濃縮。在濃縮的過程中火候的掌握也極其重要,傳統制法要使膏方濃縮到“竹筷掛旗”的狀態,所謂“掛旗”就是拿竹筷一挑,藥汁就能掛在筷子上。再放入膠類進行熬制,最后熬出來的膏應該是黑如漆、明如鏡。

      由于以上步驟個人操作起來比較困難,再加上有資質的醫療機構都有熬制膏方的規范,所以建議大家購買膏方時還是請專業醫療機構來制作,既節約經濟成本,也節約時間成本。

      冬季如何食療養生?

      最后,對于冬季食療養生的問題,魏陵博主任也給出了一些中醫小建議。因為冬季是人體一年中消化腺分泌最旺盛的時候,所以在冬季的時候可以吃一些補品,選擇火鍋、肉類等滋陰補陽的食物。同時也提醒大家保證營養均衡,保持適當的運動,除了進補還要讓身體氣血流通,這樣才能夠更加健康。

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